傻得冒冒菜创始人“李建斌”先生来自中国重庆，2009年5月来到古都西安发展，秉承“无油烟，无明火，好味道”的理念，把更多正宗的川味美食带给客户，几年间合作店面超过1700多家。鼎辉餐饮集团自成立以来，目前公司各餐饮品牌全国加盟门店3000多家！

　　陕西鼎辉餐饮管理有限公司属于集团性公司，并成立董事会，公司主营业务为餐饮,旗下拥有4家分公司：

　　2013年成功注册“陕西傻得冒餐饮管理有限公司”同年建设了中央厨房配送中心调味料厂，并获得国家质量监督检验检疫总局颁发《企业食品生产许可》简称QS，及《食品生产许可》SC认证。

　　2018年成立5豪国际酒店管理服务有限公司

　　2018年成立童曲星小天鹅艺术中心

　　公司联合运作，快速把各品牌扩展到了全国，成功与多家知名企业（华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、万达商业、中贸广场、世纪金花、熙地港、大融城等）达成战略联盟，旗下签约合作品牌已达70多个，重金投资打造直营店上百家。

　　公司旗下品牌：

　　《丁力铁板厨房》《傻得冒冒菜》《渝百万纯手工酸辣粉》《椒香哥酸菜鱼米饭》《米娘子烤肉拌饭》《饭多麦铁板烤鱼》《睡螺柳州螺蛳粉》《渝乡情麻辣香锅》《坤少爷贵州米粉》《渝老练荷叶鸡》《烧啊烧卤烧饭》《汉帝吕氏家肉夹馍》《御嫂家黄焖鸡》《圈中圈猪圈鸡》《村锅石锅拌饭》 《粉丝帮纯手工酸辣粉》《椒麻二纸包鱼》《辣美齐麻辣拌》《丁力铁板厨房》《面阿婆粗粮杂面》《焖锅故事三汁焖锅》等知名品牌成功注册国家商标。